新興廚電需求逆勢上漲 市場擴容在即

建材網】近兩年,受到房地產調控政策等影響,傳統廚電食品銷量不斷下滑,市場規模萎縮;但在另一方面,以蒸箱、蒸烤箱等為代表的新興廚電需求卻在不斷上漲,成為拉動廚電市場增長的主要動力。眾企業對蒸箱市場的未來也紛紛表示看好,認為蒸箱將成為中國廚房新標配,未來市場規模很可能將不下於煙灶。

行業整體下滑,新興廚電成新增長點

去年以來,受中美貿易戰與外部經濟環境、房地產市場低迷等諸多因素影響,傢電行業普遍承壓,廚電市場也不可避免衛衛生生受到一定影響。根據數據顯示,2019年1-6月份,傢電市場全品類零售額為3968億元,同比下跌3.2%;廚電市場規模為281億元,同比下跌9.5%。

而受到整體廚電下行趨勢影響,廚電新興品類增速未達預期,具體到蒸箱品類,數據顯示,2019年1-7月份,帶“蒸”功能的微蒸烤產品(包括蒸汽爐、蒸烤一體機、微蒸一體機、微蒸烤一體機)市場規模為30.9億元,同比增長4.4%。在媒體近期的采訪調研中,大部分蒸箱企業也普遍反映,外部行業環境等不利因素確實對蒸箱、蒸烤箱品類造成瞭一些影響,不過考慮到該品類總量不大,增速下降的絕 對值也並不大,產品主要消費人群基本穩定。食品

在消費升級換擋提速大背景下,國人對生活品質的需求越來越高,以前烹飪為瞭解決溫飽,現在更多地想要健康、想要烹飪輕松。特別是80、90後年輕消費群體逐漸成為當下廚房烹飪主力,他們對烹飪的理解與父母一輩不同,更想要通過烹飪傳達自己的情感和需求,這也就構成瞭蒸箱產品相對穩定的主力消費人群。

另外,根據中國傢用電器協會廚電專委會技術路線圖指示,融合瞭新技術,外觀靚麗,具有人性化功能,便於操作的洗碗機、電蒸箱、蒸烤一體機等新興廚電品類的發展,是符合技術路線圖的當下重點與未來方向的,是能帶來生活好品質的優質廚電產品。

在以前,傳統廚電與房地產態勢呈正相關,而電蒸爐、蒸烤箱、微蒸烤一體機等品類作為傢庭品質提升需求,其發展已與地產解耦,同時更多地與健康、便捷等體驗因素相關,從而步入增長的快通道。

微妙“轉變&rd健康quo;蒸烤一體機行情走俏

上半年蒸箱板塊市場表面數據不錯,但實際上也正在發生微妙的轉變。根據2019年上半年廚衛數據顯示,日本無碼電影蒸汽爐零售額為12億元,同比微降7.1%;嵌入式一體機零售額為10億元,同比卻增長27.2%。雖然蒸汽爐的零售額食品相對較高,但衛生嵌入式一體機增速卻非常明顯。

在廚房面積普遍偏小的中國傢庭現狀下,嵌入式復合機在市場需求方面具備獨特的優勢,也逐步釋放巨大的增長潛力,與單功能的蒸、烤產品並駕齊驅,滿足不同細分市場人群的需求。

回歸到產品功能來看,行業也普遍認為,蒸功能更能被中國消費者接受,使用頻率更高五月天婷五月天綜合網。而復合機在“蒸”的性能上和單機並沒有差異,甚至性價比更高,自然而然愈發受到青睞。有相關蒸箱企業判斷,“蒸”是中國本土傳統文化,它將會一直被需要並且傳承下去,但蒸箱產品未來可能會變成附帶“蒸”功能的如蒸烤一體機等產品,而不是作為單獨形態存在,因為人們追求更全面、更智能、更人性化的廚電食品。

目前相關蒸箱企業都進行瞭嵌入式蒸烤一體化產品佈局。比如,方太近日發佈的灶蒸烤烹飪機將灶具、蒸箱、烤箱有機結合起來衛生,可實現一衛生體式操控,一撈月亮的人h全文閱讀個產品搭載36種烹飪方式,讓30分鐘做出6菜1湯成為可能。老板電器第四代蒸箱代表作產品C906將蒸箱與烤箱安全優勢完全融合在一起,用戶可以實現“單蒸單烤”、“先蒸後烤”、“先烤後蒸”、“邊蒸邊烤”。

格衛生蘭仕於上個月發佈的兩款微蒸烤一體機新品Q3、Q5C,擁有變頻微波、變頻快蒸、雲頂燒烤、鮮蒸嫩烤等黑科技與功能。華帝上半年分別推出瞭食品50L和70L的蒸烤一體機,分別以主打“實用”、“專業”角度滿足不同用戶傢庭的不同使用場景。

凱度的蒸烤箱主打智控蒸汽技術,衛生能實現5℃低溫蒸汽蒸、110℃飽和蒸汽蒸、115℃高溫蒸汽蒸等多種食品精烹方式,烹制食材更營養健康。博世傢電的蒸烤一體機在燒烤和烘焙過程中食品,可以利用蒸汽進行輔助,讓食材更加松軟,其配備的智能溫控可自動感應烤箱內溫度並調節烹飪進程;食材探針可以讓烹調者瞭解食材狀態,輔助做到“外酥裡嫩”。

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相關蒸箱企業普遍反映,好的產品會自帶流量,抵禦當前的消極環境。蒸烤一體機在溫度和濕度的配合上的確更有優勢,因此復合機的發展,以及如何加強蒸烤系統的相互配合,應該是企業在做產品時要考慮的方向。

“蒸的烹飪方式和智能便捷的烹飪操控,對於消費者而言都有著很大的烹飪需求,前景是無限的。至於這種需求將通過‘蒸箱’還是‘復合機’的形態去滿足,消費者的選擇會給出答案。&r食品dquo;饒建安稱,目前蒸烤品類總體還處在一個發展上升的階段,整體格局還沒有穩定。企業一方面要致力於把產品做好,另外在普及上要做好資源投入。

消費教育任重道遠,企業需齊心協力

盡管近兩年蒸箱品類增長勢頭良好,但僅就蒸箱在中國市場的普及率食品而言依舊很低,不過也預示著中國蒸箱市場蘊藏巨大發展潛力,隨著80、90後主力消費人群漸趨穩定,他們追求健康、品質生活的訴求也會增加蒸箱的市場需求。

“由於消費觀念等方面的差異,蒸箱目前還沒有像冰箱、洗衣機、空調那樣成為中國傢庭的必須品,還處於少數追求生活品質的傢庭嘗鮮消費階段。”現階段中國蒸箱市場狀態,大部分普通消費者對蒸箱的瞭解程度、接受度還不夠,盡管市場上好食品產品也不少,但多數消費者還抱著觀望態度。但就像如今洗碗機正在逐步替代手洗一般,越來越多的人會選擇洗碗機,未來蒸箱蒸烤箱也會zui終替代傳統的蒸鍋,市場與時間會給出答案。

Time:2020-05-27 10:55:57
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